สาหร่ายพวงองุ่น หาดใหญ่ ปลีก-ส่ง
Green Caviar
Umibodu
ทำความรู้จักกับของดีจากทะเลกันก่อน
สาหร่ายพวงองุ่น หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า Umibodu ซึ่งได้รับฉายาว่า คาร์เวียร์สีเขียว (Green Caviar) เป็นที่นิยมอย่างมากใน ประเทศญี่ปุ่น จีน เกาหลี ฟิลิปปินส์ รวมถึง พี่ไทยเราด้วยแต่ยังไม่แพร่หลายมากหนักในไทยเพราะจัดว่าเป็นของหายากอย่างนึงเลยทีเดียว จัดเป็น 1 ใน 5 อาหารแนะนำสาหรับผู้ที่ไปเยือนเมืองโอกินาว่า เป็นอาหารสุขภาพ ชาวโอกินาว่าเชื่อว่าการรับประทานสาหร่ายทะเล ช่วยให้หายป่วยได้เร็วขึ้น
สาหร่ายพวงองุ่นเป็นสาหร่ายทะเล ซึ่งขึ้นชื่อว่าสาหร่ายทะเลย่อมมีประโยชน์เยอะแน่นอนเรามาดูประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่นกันดีกว่า
1.ใช้ประทาน นิยมทานสดๆ มีคุณค่าทางอาหารสูงรวมทั้งจัดเป็นอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพเพราะ สาหร่ายชนิดนี้อุดมด้วยแร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด ทั้งกรดไขมัน PUFA วิตามินบี 2 วิตามินอี และเกลือแร่ ได้แก่ I, P, Zn, Ca, Mg, Se, Fe, Mn, Co มีลักษณะคล้ายองุ่น เนื่องจากมีรสชาติดีและมีคุณค่าทางอาหาร เนื่องจากมีวิตามินเอ วิตามินซีและเกลือแร่สูง เป็นแหล่งสาคัญของแมกนีเซียม ที่ช่วยลดความด้นโลหิต และป้องกันโรคหัวใจล้มเหลว ช่วยต้านมะเร็ง ไอโอดีนสูงจึงช่วยผู้ป่วยที่เป็นโรค ไทรอยด์
2.ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นส่วนประกอบของเครื่องสาอางค์ ปุ๋ย ยารักษาโรค อาหารสัตว์
วิธีการทาน
1.ควรล้างสาหร่ายพวงองุ่นด้วยน้ำสะอาดก่อน 1-2 น้ำ
2. เตรียมน้ำเย็นจัดไว้แล้วแช่สาหร่ายพวงองุ่นที่จะทานลงไปทิ้งไว้ 1-2 นาที แล้วแต่ว่าชอบเค็มหรือจืด ถ้าชอบเค็มๆหน่อยแช่ 1 นาทีก็พอ การแช่น้ำเย็นจะทำให้สาหร่ายกรอบอร่อย 3. นำสาหร่ายขึ้นสะเด็ดน้ำ และทานเป็นคำๆ หรือจิ้มน้ำจิ้ม ไม่ควรราดหรือคลุกสาหร่ายพวงองุ่นทั้งหมดพร้อมๆกัน สาหร่ายจะเหี่ยวเร็ว
4.เก็บได้ 2-3 วันโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
อีกหนึ่งความมหัศจรรย์ของสาหร่ายพวงองุ่นคือเมื่อเวลาที่สาหร่ายเหี่ยวยังสามารถใช้น้ำเย็นทำให้สาหร่ายเด้งขึ้นมาสดเหมือนเดิมได้
หน้าตาน่าทาน ประโยชน์เยอะขนาดนี้นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่รักสุขภาพเลยทีเดียว
ใครที่สนใจสามารถหาทานได้ที่ https://www.facebook.com/HatyaiGreenCaviar ขอบคุณครับ
